食いすぎだよ～

先週は毎日仕事で外出し、春休み中の息子に、牛丼を買いに行って食べてもらうなど、寂しい思いをさせてしまったので、休日の今日は、美味しいメニューを作ろうと夕方４時ごろから、夕食の準備に入った。

五目炊き込みご飯と豚汁は、野菜を細かく切って、そろえる。
豚汁は、得意料理なので、大量に作る。
炊き込みご飯は、冷えても美味しい。

切干大根の煮物は、さっと仕掛けて鍋で煮るだけだ。

息子のオーダーで、コロッケを作る。
中身は、ハムチーズ、ツナチーズの２種類だ。

さて、３時間以上かけて作った甲斐があるくらい、全てのメニューが美味しい。
炊き込みご飯をお代わりしてしまい、ジーンズがきつい。
豚汁もお代わりしたいくらいだが、明日にしよう。

コロッケは小さいおにぎりサイズを８個作って、息子は４個、私は２個を食べる。

コロッケなどは、冷凍食品や惣菜でも安く手に入るが、息子は、チーズが入っている私の手作りコロッケが大好きでいてくれるので、喜んでもらおうと作る。

明日から、また多忙の日々が始まる。
息子も新学期が始まる。
二人でスタミナをつけて、スタートしよう。
感謝