今年も頑張って作る。
❁お花に見えるモールドのは
Ｔｏｎｋａ豆を入れたsweetチョコのガナッシュ
♡ハートのモールドのは
yellowの模様入れて
カラメルソースと
ミルクチョコのガナッシュの２種
○白トリュフは
ココナッツのガナッシュ
ココナッツリキュールの
Malibuを入れたかったけど
フタが開かず断念
○クルミが載ってるトリュフは
ミルクチョコのガナッシュ
○粉糖がまぶしてあるトリュフは
ホワイトチョコで作ったガナッシュオレと
sweetチョコのガナッシュの２種
にラムレーズンを２粒ずつ入れてます。
ガナッシュが余っているので、
カカオ型ともうい種類のハート型で
今朝また作った。
テンパリング、あ～肩が凝る～。
やっと、3月から日本入国時の待機0になるようですね。
といってもビジネス入国に限りらしいので
旅行客などはまだまだ難しいらしいです。
また、毎日入国制限5000人という事なので
でも、この分だと、徐々に緩和されるんじゃないかと
期待をしていますが。
よその国は、もうあんまり規制をしていないとか。
なんとか、
私はフランスしか目を光らせていないから知りませんが。。。
とにかく元の生活に戻りたい
マスクなしの生活ですね。
