高松 三友堂④アールグレイこはく

高松　銘菓の旅

御菓印をいただいた高松の銘菓店、三友堂さんに、珍しいお菓子がありました。

他のお菓子とはちょっとちがう、これだけを求めて来る人もいるらしい。

アールグレイこはく

アールグレイの香りが広がる。

ゼリーでもない、グミみたいに弾力はない。

氷砂糖のように，ガリっと齧らなくては食べれないのかと思ったが、ザクっと噛めて、固くない。

独特の食感が人気と聞いたが、確かに例えが思いつかない食感です。表現できない💦

食感を楽しむお菓子。

原材料は、砂糖、水飴のほか、寒天と書いてありました。どうやったら、あのザクッとした食感が作れるのだろう。

珍しいお菓子を楽しみました。

見た目もきれいでした😊