12月27日 寒い日は豚汁。

12月27日 豚汁

今日の和光市の最高気温は11.9℃ぐらい。弱い風あり。日差しはあるけれど寒い一日でした。家人が豚肉とこんにゃくを買ってきて豚汁をリクエスト。今回は圧力鍋などを使わず普通の方法で作ります。

12月27日 炒めます。

豚肉、玉ねぎを炒めていきます。豚肉を炒めることができたら他の材料を入れます。にんじん、大根、こんにゃくを軽く炒めて水を入れます。アクを取りつつ8分ほど煮込みます。その間に味噌＋醤油＋日本酒を溶いておきます。8分煮込んだら味噌＋αを加え軽く煮込んだらほぼ完成。コツは味噌を入れてからあまり煮込まない。

それほど煮込んではいませんが良い出汁出ています。家人'sもしっかり食べています。

12月27日 海老トマトパスタ

お昼は冷凍むきエビを使ってトマトパスタ。味噌と一緒でしっかり火を通すと味が変わってしまいます。その手前で加熱が終わるように作ります。

家人完食。作った甲斐がありました。海老＋トマト＋にんにく最強。

お昼にお買い物に出かけました。
お正月カラー一色でした。