01月03日 なんちゃって海鮮炒飯

01月03日 炒飯

年末にするめを買ったのですが、あまりおいしくありません。そのまま食べても良いのですが、戻して料理に使う方法もあります。

今日は戻したするめを使ってなんちゃって海鮮チャーハンを作りました。まあ、海鮮と言ってもイカぐらいしか入ってはいませんが・・・・。

01月03日 するめ

するめは一晩水に漬けるのですが、重曹を少し入れます。するとカサカサのするめがイカっぽくなります。スルメの塩味も抜けてちょうど良い感じ。よく洗って重曹分を落とします。普通に炒飯を作れば完成。

食べた感想はややぷりぷりしてイカっぽい。っぽいだけね。意外とおいしい。キャベツと一緒に塩・コショウで炒めてもおいしい。

今日の和光市の最高気温は7.0℃ぐらい。
日が沈んでから特に寒い。腰が痛い！