白い米

米米（まいまい）周辺、今日【2011年1月17日（月）】の天気
晴時々曇 お昼の気温：４℃　　　　湿度：４８%

お持ち帰りのお客様が何時ものお米に白いお米が多く入っているので違うお米を下さいとご希望がありました。今年は一部の産地以外は白いお米が混入しています。今年の夏は全国的に残暑が厳しくお米にも影響が出ました。夜も暑かったのでデンプンの蓄積が不足して内部に隙間ができ、不透明になっています。これが白いお米の正体です。