米米（まいまい）周辺、今日【２０１３年３月１１日（月）】の天気
晴
最高気温：１１℃ 最低気温：４℃
昨日は米専無農薬研究会の例会がお昼２時から中央区の㈱マルタカ本社でありましたが行く頃に雨が降り出し夕方帰る頃は晴れ間がありましたが気温がぐんと下がりその寒さが今日も続いています。
土鍋で玄米５分搗きのお米を焚いている男性のお客様が一夜漬けて炊くと軟らかすぎ普通の硬さに成らないので対処方法は？と質問を頂きました。土鍋で炊く位ですからご飯にこだわりを持っておられるのでしょう。土鍋も慣れたら手軽に美味しく炊飯出来ます。質問の答えですが玄米と違い分搗きですので浸水時間は１～2時間位で炊飯する位が良いです。
