冬眠加工

 　米米（まいまい）周辺、今日【2015年2月26日(木)】の天気
　　雨　　最高気温：１０℃　　　　　　最低気温：６℃

　空気の通らない米袋にお米を入れ炭酸ガスを注入し、形を整えてしばらく置いておくと真空状態になります.これを眠加工と言います。今日は３種類のお米の冬眠加工です。同じようにしているのですが、時折ピンホールになるときがあります。明日も玄米の分搗きを冬眠加工してお届けです。少しコツが要りますが慣れれば簡単に冬眠加工が出来ます。