米米（まいまい）周辺、今日【２０１６年３月２９日(火)】の天気
晴
のち曇
最高気温：１６℃ 最低気温：６℃
玄米を精米すると約10％が糠や砕米として少なくなります。米糠は色々な用途がありますが一般家庭では糠漬けや炒って食べるのが多いと思います。筍が採れる時季はあく抜きにも使われます。近所に米屋が無くなったので糠だけ分けて欲しいと時折来られます。しかし昔と違い糠漬けなども市販のものになりご家庭で作らなくなったので米糠も買い求める方がグーンと少なくなりました。時代の流れですが添加物を考えると糠と塩のシンプルな漬物をぜひご家庭で作った下さい。
