野菜を漬けていた塩ヨーグルト床は、
実は洗い流さなくても、
ドレッシングとしてそのまま頂けるのだけど、
水気を濾したら、カッテージチーズ状になるらしく
早速、コーヒー飲まないのに、
フィルターとドリッパーを買って（100円）、
やってみる。
野菜と昆布のエキスが入っている
カッテージチーズ・・
美味しくない要素ないわね。
プレーンのヨーグルトを濾したら
もちろん
プレーンなカッテージチーズになり、
液体部分（上澄みとも言う）の乳清は
お肌にもいいらしいんだけど
そっちは食べきってしまうからなあ。
