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おはようございます。中小企業診断士の青木公司です。
本日は顧客を楽しませる演出についてです。
青木のお気に入りの居酒屋八吉では、最初にこの写真のような当日入りたてのお魚を魚の名前表示付で籠にいれてもってきます。
「本日、入荷のお魚です。煮つけでも、焼きでもお出しできます」
おいしいお魚の食べ方も説明してくれます。
目の前でそんなことをされると思わず注文してしまいます。
そしてそのおいしいこと!
顧客はこういう生演出が大好きです。
是非、取り入れてみませんか?
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