ヒラメ三昧

夏休み前、友達とランチに行ったお店

biz creek cafe🍴

そこでヒラメのお皿を購入。

「ヒラメの刺身をこの皿に乗せて食べたい」が叶いました✨✨✨

ヒラメの刺身。

ヒラメのカルパッチョ。

ヒラメのあら汁。

そして本間さんにいただいた

青唐辛子で作った漬け丼。

美味しくなるまで数日寝かせておく

「ヒラメの昆布締め風」

とろろ昆布巻き。

真空パックに入れて食べ頃を待ちます！

味が染み込んだ後がまた楽しみ😊😊