天然物は２日～３日寝かせた方が旨い
逆に養殖物はすぐに食べないと味がどんどん落ちてしまいます。これは魚、ブリの話です
という事でめぐみ園、寿司パーティーに最高の食材を用意できるよう、２日前に呉から出航し、釣りに行ってきました
（注：決して釣れなかった時に市場で養殖物を買える様に１日空けた訳ではありません
）
当日は天候も良く、この海域には様々な船が集中して
おりました
周防大島、山口情島の間で釣り人には有名な海域です
今日の釣果はいかに。。。
フィッシュ
ようやくヒットしたと思いきや、引きが青物独特の横走りの引きではありません
上がってきたのは。。。
コブダイでした
初めて釣ったコブダイですが、船長曰く食べれるとの事で持って帰ることにしました。
もちろん新鮮な魚を持っていける様、上のカマで神経絞めを行い、血抜きを行います
結局この日釣れた魚はコブダイ１匹、ハマチ１匹でなんとか寿司ネタを確保できました
２週間前は8ｋｇのブリ１匹、ハマチ２匹釣れたんですが今回は運がありませんでした
しかし２匹は確保できたので、２日間成熟させてめぐみ園に持って行きます