パウンドケーキ

昨夜、冷蔵庫でオーバーナイト発酵させた生地を、焼きました!

前回のブログでは、材料を秘密にしていましたが、実はそれは半年前に作ったレモンカードでした。

半年前っていうのが私っぽい。作って満足してしまったです。レモンカードは保存がきかないので、責任もって、自分で食べます。

レシピでは、いちじくのジャム220ｇとありましたが、レモンカード余裕で260ｇはあって、潔く全部入れてまえー!と、バターもレモンカードに入ってるからバターは無しでー!と調子にのって混ぜ混ぜ。

輪ゴムの位置から、モコモコと発酵が進んでくれまして、パウンド型2本も出来ちゃったわ。総量610ｇあったかしら。覚えておかないと。

アーモンドダイスも中に入っています。

トッピングにポコポコを乗せましたが、焦げ防止にもうちょっと乗せても良かったかな。

お味は、意外と良かったですよ。

酵母でケーキというのは、好みが別れると思います。やっぱりパンっぽいんです。

ベーキングパウダーを使いたくない、健康志向の人向けですね～。