こんにちは
昨日のあさイチで、グリーンカレーを観て、すぐに食べたくなり・・・
ずいぶん前にカルディで買ったやつがありました
ペーストとココナッツミルク缶は常にペアで買っています。←これかなり大事です！
グリーンカレーペーストの原材料はいたってシンプル♪
これがあったらあっという間に本場の味
あさイチのお料理コーナーの先生が、ココナッツミルク缶を３回に分けて加えていく技を
披露されていて、それを知れて本当に良かったです
見えませんが、ほんのちょっとのお肉とブロッコリーの芯が沈んでいます・・・・
ベーストとココナッツミルクとナンプラーと砂糖があれば大丈夫
具材なんてどうでも良いのです
多分・・・
浮いてる葉っぱは、「コブミカン」or「バイマックルー」と呼ばれているグリーンカレーによく使われているスパイスです🌿レモングラスと一緒に使ったりして、自分なりにアレンジしています。
ちなみにグリーンカレーペーストは自作できます、が、材料が手に入らなかったり、他の食材で代用する必要があり、材料探しがちょっと面倒ですので、やはり市販のペーストが一般的でしょうか・・・
私のお昼ご飯は、基本的に前の晩の残り物を全部食べ尽くすことにしていますので、
いつもチグハグな感じです
そして、今日の私のお昼ご飯は、余ったグリーンカレーと昨夜のチキンカツの残りを
しっかりいただきたいと思います
では、また🍛