こんにちは
味の記憶が新しいうちに、ロイヤルホストの「コスモドリア」を真似て作ってみました
この少しのレモンが大事です
（子供は全く受け付けません
）
具材は、玉ねぎ、ニンジン、鶏肉、エビ、しめじ（マッシュルームがなかったので）、天津甘栗（甘露煮の代わりです）♪
具材（甘栗以外）を塩（コショウはほんの少し）で炒める時に、白ワイン or ブランデーを加えて焼き付けることがポイントかな？と思います
コスモドリアと言えば、栗の甘露煮が入っていて、塩気の中に時々甘さを感じる絶妙な役割を果たしています。
でも、家に甘栗しかなかったので、小さく切って砂糖をかけて、
レンチン（少し温まる程度にして、２０〜３０分置いておく）して甘さを染み込ませて使いました♪
炊き上がったご飯にバターを加えて、バターライスに♪
ザックリとした工程を・・・・
①器に、バターライス→②栗を散らす→③ホワイトソースと炒めた具材を合わせたものをかける→
④少しだけ溶けるチーズをのせる→⑤チーズが溶けて焼き色がつくまで焼いたら出来上がり
冷凍庫に１個ロイヤルデリのコスモドリアが残っていたので、食べ比べをしてみましたが・・・
「同じ味だ！！」
←と家族からは大好評でした
では、また
