胡蝶 札幌

夏のデータが残っていましたので

和食　胡蝶さんを紹介いたします。

夏の日の夜ご飯タイム

メニューです



”夏ふぐ”とあります！

早速、注文しましたが

摘みに　”ナマコ酢の物”



酢の加減が丁度良く、ゴチでした。


おっと！　ふぐ刺し登場・・・



夏河豚らしく、歯ごたえバッチリ

無添加ポン酢でいただきました。


本日のイチオシ！は・・・・・

”キンキの湯煮”

この料理　お湯と昆布出汁だけで煮ています！



そして美味しい部分ですが、腹ヒレのつけ根身（カマ下）



すべてが美味のキンキでしたよ。


今度はちょっと珍しい　”活〆ウツボのから揚げ”



とても上品な白身と万願寺との

相性は抜群でした～～～！


さすがの、胡蝶さんでした。

イソコンペイトウカニ

皆様　よくご存知の

”イソコンペイトウカニ”さんです。

けっこう色々な色が（汗）・・・あるんです！

この被写体はそれなりに大きな固体でした



好きなカニさんのひとつです。


撮影水深　－17.2メートル