鯖の味醂干し～☆

昨日の夕方、病院に行った帰りにいつも行く魚屋さんに寄ったら、ぐっとタイミング夕方の叩き売りタ～イム！氷が一杯の発泡スチロールの中に鯖がまだ沢山残ってて、箱に刺してあるダンボールの値札には　２００円１５０円　って書き直してある！
鯖！と聞けば、しめ鯖が出来るかどうかが三毛にしたらスゴイ重要！ｗ
のぞきこみながら、「おばちゃん、これ生寿司出来る？」と聞くと
「いけるで～、真鯖やし、ピチピチやで～、おねえちゃんいつも買ってくれるから、サービスするで、２匹で２００円で、どや？」
おぉ！！やすい！「買った！２匹頂戴！」
「ほぃ！おねぇちゃんいつもよぉさん買ってくれるからうれしいわぁ！まいどあり～」
ん～・・・・週に１～２回くらいしか行かないんだけどねぇｗ
そこの魚屋さんは、入り口で、発泡スチロールの箱に入れてるのと、中に冷蔵台２枚卸や切り身とか調理してるのとあって、同じ魚でも当然中で売ってるヤツは５０～１００円程高くなる、
魚捌く板前さんが４時頃に帰っちゃうらしく（たぶん早朝仕入れもその板前さん）、板前さんが帰った後に、料理してない方が沢山売れ残ってたら、叩き売り！
で～その叩き売りしてる、頭もお腹も付いてる魚を狙って行く三毛ｗ　２人暮らしなのに、４～５人家族？てくらい買うし、２種類の魚を４～５人分くらい買うこともあるから、めちゃ、お得意さんなのかも～ｗ
で、昨日買った鯖の半分は、しめ鯖にして、明日が良く漬かって食べごろのはず♪
半分は、適当にぶつ切りにして味醂干しに～↑の写真が干しあがりの鯖味醂干し。
因みに、昨日の晩御飯は、アナゴの甘酢あんかけでした。
味醂干しの作り方と、しめ鯖の作り方は後日アップしましゅｗ