料理に挑戦中！！

最近、わたしは料理に挑戦中！！です。
美味しい物には目がないですから、
それを自分で作ってみるのは本当に楽しい。
簡単ではないが、やってみると、色々の発見があり、実に深い。
今日はピザに挑戦しようと、買出しに行き、材料を調達。
まずは生地作りに挑戦してみた。
ベース３枚分の材料
強力粉600ｇ・生イースト3ｇ・塩15ｇ・水300ｃｃを混ぜ合わせ、
まとまってきたら台に移し、滑らかになるまで練る。
これが大変な作業であった。
なかなかまとまらないし、滑らかなんてほど遠い感じであった。
テーブルは粉だらけになるし、結構力仕事である。
３ツに小分けにして丸め、常温で12時間以上発酵させる。
さて、明日が楽しみだ！
発酵する様子は見ていて楽しいものであった。
２日目
こんなに膨らむのか！？！という感じで、お皿一杯になるのにはビックリ。
さて、今度は３０ｃｍに丸く伸ばすのだが、
我家のオーブンレンジは長方形なので、四角に。
薄いのが好きとはいえ、
中々均等に伸ばし、かつ丸く（四角）にするのは難しいものであった。
具とチーズ１枚分
ハム１ｃｍ角にさいの目きり20ｇ・エリンギ・シイタケはスライス各20ｇ・ニンニク１片をみじんきり・
マイタケ・シメジは手でほぐす各20ｇ・ホールトマト60ｇは塩少々入れミキサーで滑らかに。
後はお好みで、アーティチョーク・黒オリーブ・バジル等とレシピにはある。
まず、フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ、キツネ色になるまで熱し、
キノコを加え、塩コショウをし、しんなりなるまで炒める。
皿に移し冷ましておく。
これで予めの準備は完了、いよいよトッピングだ。
ベースにトマトソースを全体に伸ばし、モッツァレラチーズ・キノコのソテー・
ハム・ベーコン等をトッピングする。
そして、パルミジャーノチーズ・黒コショウ・オリーブオイルをかける。
いよいよ焼きの段階だ。
予め250℃に暖めたオーブンに入れ５分とある。
だが、我家のオーブンレンジは５分が限度だし、
取り出してみると、少し焼きが足りない感じ。
これではダメだという事で、急遽２等分してオーブントースターに入れる。
これが正解であった。
始めからオーブントースターでやればよかった。
適度な焦げ目もつき、まづまづとなった。



まぁ初めてにしては６５点というところか・・・
美味しいコーヒーを淹れて、楽しく美味しく頂きました。
さぁ次は何に挑戦しようかなぁ・・・パスタかパンか・・・
楽しみが増える今日この頃でーす！