ラウゲンブロート

やった～～出来た(*^^)v

昨日29日は今年最後のパン教室

今回のパンはパン粉300gとの戦い

必死にこねて　こねて

やっと弾力のある生地に変化しました～～

やけに色黒パンでしょ

これって焼き過ぎじゃないんですよね

1次発酵の後に重曹と塩を溶かしたお湯に2分浸けたからなのです（*^_^*）


見た目　とても堅そうですが　パリッと感はあるもののそれほど堅くはありません

中はもちもち　めちゃ美味しい♪