そば屋さんの味

川崎大師での楽しみが

こちら（→食べログ）のおそば屋さん。

（1ヶ月ほど前の話ですが、お許しを）

人気は、唐揚げせいろ蕎麦。

夫なんて、これが食べたくて、

お参りにくるようなものです・・・ｗ

↓ご覧のように、大ぶりの唐揚げがゴロゴロ。

でも、夫によると、

唐揚げが6個から5個に減ったとか・・・

ご時世ですねぇ・・・😫 

わたしは、

それだと、ボリュームがありすぎるので、

おろしそばをチョイス。

唐揚げを、ひとつ分けてもらいます♥

おいしい！

・・・けれど、

「＜かえし＞が、相変わらず、辛いなぁ」という、

夫の言葉に、同感、同感！

ここの「かえし」は、

醤油味の濃い関東の中でも、

際立っていると思います。

ここで、いつも思い出すのが

リンボウ先生こと林望さんのエッセイ。

ーーむかし、むかし、リンボウ先生の学生時代、

師匠である教授が、下町で深川鍋（どじょう鍋）を

ご馳走してくれたのだが・・・

辛い！（醤油味が濃い）

若いリンボウ先生は文句タラタラ・・・

すると、「キミに、これを食べる資格はない。

この味は、汗水たらして働く人のものだ」と

師匠から叱責された。

見れば、周りでは、

激しい肉体労働を終えた人たちが

鍋を囲み、仕事終わりの一杯を楽しんでいる・・・

汗をかいていない学生には濃くても、

汗をかいて働いた人たちには、

塩分補給のために、必要な味付けだった・・・

たぶん、1冊目の『イリギスはおいしい』での

エピソードでした。

（単行本の平凡社版書影、今は文春文庫から出ている。

書影はアマゾンから貼付けています）

この店の味付けも

リンボウ先生の鍋と同じことかな？

川崎大師のおわす、この街は、

京浜工業地帯を支える川崎港に近く・・・

昔から、港で激しい労働をする人が多かったはず。

常連さんの舌に合わせるのは、

あたりまえ♫

ここに寄る度に、

毎度、毎度、このエッセイを思い出しながら、

蕎麦をすすっております。

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おつきあいいただき、どうもありがとうございます。

昨日は七夕だったのに、

暑すぎて、すっかり忘れておりました。

こちらは、やっとお湿りの週末です。

どうぞ「優しい風が吹きますように」