ボランティア活動と花芽と簡単イタリアン

２０１２年４月１１日（水）


昨夜からの風雨に続き、今日もお昼すぎまで


雨でした。


午前中はボランティアグループの総会に出席しました。


このグループは、地区で活動しています。


高齢者に月１回のふれあい給食、お誕生日に手作りのプレゼントetc




午後から雨も上がり、お日様が顔を覗かせました



昨夜の強風でお花が倒れてないか、



バラが折れてないか？


丁寧にチェックしましたよ



バラ鉢がひとつ、倒れていましたよ



でも外回りのナニワノバラに蕾がたくさん付いてました







去年の５月のナニワノバラ


　　

この可愛い真っ白な薔薇が、家の周りを埋め尽くします。



もっこうバラも可愛い蕾がたくさん付いてます。





こちらは去年の４月の終わり頃です。


　　


すごく嬉しいです



今夜は簡単にできるイタリアンの紹介です。


鶏肉のハーブ焼き







フライパンひとつでできる、春のパスタ



パスタも茹でないで、フライパンに次々と材料を入れていきます。

簡単なのに美味しいです


アスパラとベーコンのクリームパスタ

バラ咲きジュリアンのリースとお漬物２種

今日も寒い1日でしたね。


午前中、庭のリニューアルの続きと鉢の片付けをしましたよ


先日、作ったバラ咲きジュリアンのリースが少し馴染んできましたので紹介しますね



可愛いでしょう


まるでバラみたい


咲き終わった花を摘み取るようにしたら、花を長～く楽しめます。


お昼ご飯には大好きなチャンポンを作って食べましたよ。




ちぃちゃい頃から、チャンポンが大好きでした。


デパートに連れて行ってもらってもお子様ランチではなく、チャンポンでした。


でもだんな様と初デートの時は、頼めませんでした。


何かズルズル音たてて食べれないと思い、サンドイッチを頼み、


嫌いなチーズやマスタードがついてて、


これもあまり食べなかった思い出があります。（この頃はまだ純情な乙女でしたから）


今日は旬の大根を使ったお漬物を２種類紹介しますね。


とても簡単で美味しいですよ。


これは友達のＫさんから教えてもらい、５～６年前から毎年、何回も作っています。


大根の漬物（はりはり漬けみたいなもの）


①大根を洗って写真のように、切り目を入れ、三日間ほど干します。


②干した大根を小口切り（いちょう切り）にする。


③酢、薄口しょうゆ、砂糖を１:１．５:２ の割合でボールに入れ、よく混ぜる。

（調味料はお好みで変えてね！）


④切った大根を容器に入れ、③をかける。




⑤ ④の中に出し昆布、柚の皮、鷹の爪を細く切り、いっしょに入れる。

以上で３日ほどしたら食べれます。



絶対おすすめですよ


もうひとつは[ゆず大根]


これはブルーミントさんのブログからあべこぷーさんが教えて下さったものです。


ブログつながりで皆さんに好評みたいです。私も作ってみましたよ




☆大根１キロ（拍子きり又は丸く、うすくスライス）

☆ 砂糖 140g

☆ 塩 26g

☆ 酢 60cc

☆ ゆず 1個（皮はすりおろし、汁はしぼって入れる）

昆布 適量


大根に塩をしてしばらく置く。


出た塩水を捨て、調味料を混ぜて、２～３時間置いたら食べれます。


　　　　　　今日の紅茶


　　　　　　　　「　津軽りんご」

クリスマス料理講習会

今日も朝から雨・・・

今日は市内のＮ女子高等学校の調理科主催の


クリスマス料理の講習会があり、友達と参加しました。


男性を含む３５名が参加しましたよ


８班に分かれて、各班に生徒さんがひとりづつ


アシスタントでついてくださり、心強かったです


今日のメニューは


☆子羊のロースト　　シャッスルソース（きのこソース）


☆サツマイモのスープ　　アンダルシア風　　　　　　


☆スモークサーモンと紫キャベツのサラダ仕立て


☆小野茶のシフォンケーキ




以上４品です。



最初に先生が前の方で説明しながら、作っていかれます。


前の方の人はそのまま見て、


後ろの人は三ヶ所に設置してあるモニターを見ながらメモをとります。


さぁ！先生の説明と実演が終わり、


各班それぞれが料理に取り掛かります。


私達の班は４人グループでした。


料理を分担して作り始めました。


私と友達はシフォンケーキを作りました。


ひとりに一個持って帰るので４個作ります。


卵の数が凄かったです


3個目を作ってて、

友達が卵白が泡たたないと言ってます


ボールに油が付いたので、いくら泡立てても立たないので、


作り直してくださいと先生に言われ…ショック


また卵を割り、最初からやり直しです


お菓子作りは、分量も正確に、


作り方も基本通りということを再確認しました。


１２時過ぎには全品出来上がり、いよいよ、試食です。


美味し～い


お肉も付け合わせのマッシュポテトも


かぶや星形に抜いたニンジンも。


サツマイモのスープも甘くて、


もう少し生クリームが入ってもよかったかな？


どれも美味しかった～


クリスマスはこれで決まりです


家族に作ってあげようと思いました



今日のお花

[ベビーロマンチカ]



　　
切り花をいただきました。可愛い薔薇です。



お花が終わったら、さし芽してみようかな？


今日の紅茶

[ＪｉｎｇｌｅＢｅｌｌｓ]




葡萄の風味が生きたフルーティーなシャンパンの香りで、


爽やかな紅茶を包んであります。


今日は練習だけど、鈴の音が響く聖なる夜に


華やかなお茶で乾杯はいかが？

卯の花

今日も1日中雨でした。


我が家は毎週土曜日に隣の市から、お豆腐屋さんが来ます。


ここのお豆腐は生協の店舗でも売っています。


でも店舗より安くしてくださいます(^-^)


昨日は留守してて、決めてる所に個数とお金を置いておくと


保冷剤といっしょにお豆腐を置いてくださいます。


昨日はおまけにおからもありました。


久しぶりに卯の花を作ってみました。


我が家の卯の花は、エビ、ゴボウ、ニンジン、


椎茸、ちくわ、ネギと色々入れます。


今夜のはお出しが少なかったみたいで、


ちょっとサラサラでした(^_-)





今夜は寒いのでお鍋にしました。


チャンポン鍋です。


取り皿の写真だけで、お鍋の写真は撮り忘れました＞ ＜


とんこつスープに豚肉、エビ、イカ、キャベツ、


白ネギなど入れて今日は水餃子もいれました。


最後にラーメンも入れます。


お野菜がたくさん食べれて、なかなか美味しいですよ！


締めのラーメンがいいです。



今日のお花





バラが雨に濡れ垂れてきたので花瓶に飾りました。



今日のおやつ




[キャメロンハイランド]と、お友達の九州お土産の

[ＨＡＫＡＴＡ熟成フロマージュ]

クリームチーズが濃厚で美味しかった～。

今シーズン初の・・・

今年は急に涼しくなって・・・


日中の温度は例年より高いですけど、


朝夕との温度差が激しいのかボチボチ紅葉も見られます。


昨日の大雨から一夜明け、今日は雨は上がりましたが、


蒸し暑く、だんなさまは、半袖に着替えて、


それでも[暑い！暑い！]とひとり騒いでいました(^-^)



今夜は今シーズン初めてのおでんです。





前日から仕込みますので今日がこんなに暑いなら


まだ先にすれば良かったかなぁ？とちょっぴり反省…。



我が家のおでんは、具材が多く、大根、卵、糸こんにゃく、


牛すじ、手羽先、里芋、じゃがいも、練りものなど今夜も15～16種類入っていますよ。






昨日から息子一家も来ているので、


４人分プラスご近所のひとり暮らしのおばぁちゃんの分、


合わせて５人分を作りました。



ほうれん草のピーナツ合えと、もずく酢は箸休めに。






今日のお花

[ジョン・フレアー」


　　　　


先日グリガデで見て、気になって、次の日にお迎えに行きました(^_-)


今日の紅茶


　　「キャメロンハイランドＦＯＰ」





すっきりとした味で上品な香りがクセになりそうです。