一から作ってみたシリーズ 卵不使用 ふわふわスポンジケーキ

以前紹介しましたが、僕には妹が2匹（両方ともオレンジ系の色したアメリカンショートヘアとスコティッシュフォールドの雑種）いますニャー。


そして、下の妹が7月1日に9ヶ月の誕生日を迎えますニャー。




そこで、今回は「卵不使用　ふわふわスポンジケーキ」を作りましたニャー。



実は、下の妹は卵アレルギーニャンですニャー。
そのため、誕生日はいつもゼリーやサーティワンのアイスのケーキ、市販の卵不使用のケーキを買っていましたニャー。

ただ、個猫的には市販の卵不使用のケーキは普通のケーキはそんニャに美味しくニャかったんですニャー。
（特にふわふわ感が足りニャい、、、、、）


そもそもスポンジケーキのふわふわ感は、卵のメレンゲで出しているニャ。


ニャにかいい方法はニャいかクックパッドニャどで探したところ、、、、、



ありましたニャ。





それは、、、、、






山芋を使う方法ニャ。

簡単に言うと、スポンジケーキの材料で、卵を山芋で代用するニャ。
卵のメレンゲを作るのと同様、すりおろした山芋に牛乳を加えて、細かい気泡が出来るまで泡立てていきますニャー。



そして、出来たのがコレニャ。




断面


とてもふわふわでしたニャ！





ちニャみに、去年のクリスマスに卵を使って作ったスポンジケーキと比較してみると、、、、、
（皿の大きさが違いますが、）





膨らみ方もほとんど変わりニャいですニャー。
もちろん、味も問題ニャかったニャー。