これは自分用

昨夜、家族のおやつ用にマドレーヌを焼いたと書きましたが、ガスオーブンは庫内の温度を上げるために、結構時間がかかるため、使うときにはまとめて使ったほうが効率的なんですよ。

という言い訳のもと、ついでに自分用のチーズケーキも焼きました。

こちらは、

クリームチーズ　２５０グラム
ヨーグルト　　　２００グラム
生クリーム　　　２００グラム
砂糖　　　　　　１２０グラム
卵　　　　　　　３個
上新粉　　　　　２０グラム

をひたすら混ぜて、オーブンで６０分焼きました。

その後、冷蔵庫で一晩寝かせています。
一気に膨らんで、その後、しぼむので表面が割れますが、味は
「うーん、チーズケーキだぁ・・・」
というコク。

今回、砂糖がサトウキビから作ったものだったせいか、少し甘みが強く感じられます。もう少し、砂糖を減らしても良かったかもしれません。
（次回は、８割程度にしてみます。）