"秋茄子は嫁に食わすな"
夏茄子と違い水分が多い秋茄子
おいしいけどカラダを冷やすのです。
食べ物には陰陽があり
どちらが良いかではなくて
バランスを整えれば良いのです。
茄子は極陰ですから里芋も陰性寄り
そこでお味噌は
味噌の中でもっとも陽性の豆味噌でお味噌汁に。
里芋の皮は素揚げにして塩をパラパラ
もちろん無農薬の里芋だから
成せる技です！
してみてください。
少し皮を厚めに剥いたらぜひ！
今月のお料理教室は明日まで。
明日はプライベートレッスンをご希望のお二人さんと教室です。
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