ピクルス

かっこよく言えばピクルスだが、『酢漬け』ね

容器があるからコレに入れるけど…

作った料理を記事にすると、レシピ書いてぇぇぇ～～～やと
個人宛にメールがくることがある

基本的に、『勘』でつくるので、私には分量とかが分からない
しかも、私はかなり大量に作るので、ちょっとの分量がますますわからん

しかし、このピクルスはこれから暑い夏と新鮮野菜が安くなるこの時期
お勧めなので、検索してレシピを書いておこう

水3カップ
塩大4を煮立たせ冷ましておいたものに
好きな野菜を入れて30分から40分置いておく

水400cc・酢100cc・塩大さじ1弱・砂糖大3
さっと煮立たせ冷ました液に野菜をいれて一日くらい置くと
ローリエを入れておくとgoodでしょ
ビンでOK

私は引越し以来、ローリエがみつからないので
なぜか漬物昆布を突っ込んでみた
こんな風にアレンジがかかってしまうので、
なかなかレシピかけないんだよね

味は…
今朝作ったから、まだ食べてないんでわからん

お酢について、本来「米酢」とか、「穀物酢」を使うのが
健康にはいいのかも知れないが、
7月4日放送の「TBS、はなまる」の番組で

「すし酢」を使ったピクルスをつくっていた

すし酢に切った野菜をビンに入れるだけ…って
レシピいらないじゃん
すし酢には、調味料が調合されているので、何の味付けもいらないとのこと
初心者の方には、うってつけ

ちなみに個人的には、「すし酢」はちょっと甘すぎるんだよね

こちらがお勧め

お酢を取り入れて元気に夏を乗り切ろうK子