ＰＡＮＥ ＰＯＲＣＩＮＩ

福島駅前にある人気イタリア料理店「ポルチーニ」によるパン屋さん。



お店の看板によりますと、塩フォカッチャともちパンがおすすめの模様。
残念ながら、一番人気の塩フォカッチャは午後１時頃ですでに売り切れ。
もちパンは最後の数個が残っていましたので、迷わず購入。
他にブリオッシュやチョコレートの入ったパンなど数点を買いました。

私は現在、東京在住なのですが、東京と大阪では好まれるパンは全然違います。
東京では「ふっくらモチモチ」という食感はあまり人気が無いらしい。
トーストは薄くカリッと焼いたものを食べるらしく、８枚切りが主流だし
惣菜パン、菓子パンともふわっと軽い食感が好まれているみたい。
もちもちしたパンに馴染んで育った大阪人である私には物足りません。

大阪人はパンに餅的食感、東京人はおせんべい的食感を求めていると
何かの記事で読んだことがありますが、
ポルチーニの「もちパン」はそんな大阪人の好みのど真ん中を行くパンだと言えましょう。
柔らかく軽い口当たりながら、もっちりときめこまかな生地。
米粉の味がしっかりしているので、本当にお餅を食べているかのような味がします。
パンの表面にはお砂糖がまぶしてありますが、
その上からきな粉を足したら、本当に安倍川餅みたいな味になると思います。
１品ですでに完成された味になっていますが、
お餅に合うものなら、何をトッピングしても美味しいと思います。

他のパンも本当に美味しかった！
久々に大阪の「モチモチふっくらパン」を堪能でき、
とても幸せになりました。

「パネ・ポルチーニ」
住所：大阪市福島区福島５－１０－２２
電話：０６－６４５１－８００１
休日：日曜日、祝日
営業：１１：００～売切れ次第終了
参考：ＰＯＲＣＩＮＩ　ＷＥＢＳＩＴＥ