ねばとろそば♪

　　　　　　　　　　＜ねばねばとろろが身体によさそう～♪＞


お盆真っ只中～、
朝一番でお墓参り。

なかなかお線香の火がつかなくて
フゥーフゥー、フゥーフゥーとしているうちに
お日様がジリジリと背中を肩を足の甲を焼いていく・・・・。

無防備にもタンクトップ＆サンダルで行った自分が悲しい。


そんな日のお昼は
そばのお蕎麦屋よりおうちでランチが一番！

冷蔵庫を見れば
お蔵入りしそうだったオクラと
納豆がうなっとう～（博多弁？）。

冷凍庫をのぞけば
解凍するだけでトロトロッとするとろろがお待ちかね。

あは♪ダジャレ炸裂！？

というわけで
“ねばねば×ねばねば×とろろそば”
略してねばとろそば♪デス。


昭和だったら８５年という夏の日のランチタイム。
平和になりました・・・。

ビビンバ冷麺

　　　　　　　　＜“冷麺”の汁ってスペイン＆オランダカラーだな～などと思う私…。＞

２０１０ＦＩＦＡ　サッカーＷ杯　
スペイン優勝おめでとう～～！
あ～～終ってしまった・・・。（ちょっと寂しい脱力感…）

にわかサッカーファンでありながら
高く掲げた金色の優勝トロフィーに惚れ惚れしてしまう私。

あのトロフィーのみんなが口づけしている丸い部分（おそらく地球…）は
冷たいのだろうか？温いのだろうか？

つるつるなのだろうか・・・？
それとも
手作りの彫刻っぽいからザラザラしているのだろうか？

画面から
いろんなことを想像してしまう朝・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

おっとこうしちゃいられない！

とにもかくにも
長男にとっては本格的に夏休みに入った朝なのである。

今までは部活に忙しい夏休みだったけど、
今年だけはちと違う。

夏期講習に通う夏休みだ。

それでも
とりたい科目をとりたいだけ受講するというスタイルなので
時間はけっこうまちまち。

午後からの日もあれば
朝から夕方までの日も・・・な～んてことになっている。

母としては
またまた“まかないランチ”に精を出す季節。

おいしいものをガッツリ食べて
この夏を乗り切ってほしいものです。


画像は、
お手軽冷麺にナムルやゆで卵、焼き豚などをたっぷりのせた
ビビンバ冷麺

冷たくって
つるつるで・・・（想像するまでもなく～）

かみごたえも充分。
辛いけどおいしいゾ～！
　　　　　　　　　　

横手焼きそばニーナ風♪

　　　　　　　　　　＜こんなんできました～♪＞

シルバーウィークに催された
ご当地Ｂ級グルメの祭典、「Ｂ－１　グランプリ」で
見事、栄冠に輝いた横手焼きそば。

テレビでその様子を何気なく見ていた我が家。

「へえ～美味しそうじゃん！」
「いかにもＢ級グルメっていう感じ～。」
「意外と簡単なんじゃね・・・。」

うん、つくれそうな気がするぅぅ～～（詩吟風に♪）

で、ポイントをチェック！
　かなり汁っぽい。ダシも決め手とか。
　半熟目玉焼きと福神漬けが売り。
　豚肉ミンチが絡まる感じ。
　結構甘いらしい。

これらの情報からレシピを考えてつくってみました～。

　材料（焼きそば　４玉分）　

キャベツ　1/4コ分くらい　　豚ミンチ　２５０g
玉子　４コ　
　
だし汁　１５０cc
ウスターソース　８０cc
お好みソース（オタフクの…）１００cc

福神漬け


ちょっとひと手間は
「汁っぽい」とのことなので麺を一度湯通しして
油っぽさを取り除いてみた。

「甘さ」はお好みソースを多目に入れたり、
だし汁も白だしを使ったりしてチャレンジ！

あとはいつもの焼きそばの作り方と同じでジャッジャと！

「こんな感じかな～？」という想像力だけでつくったニーナ風。

ちょっと目玉焼きが半熟より少し固くなってしまったのが
玉にキズだったけど、
（オット曰く、「とろ～りとした黄身が絡むともっと美味しくなりそう・・・。」）
私は白身が焼きそばに不思議とマッチしていて美味しかった。

福神漬けもバッチリお仕事してます！ね～。


いつもの週末が戻ってきた日曜日のお昼。
まかないランチの「横手焼きそば」を食べながら
いっぱしの料理評論家のごとく（笑）
あ～だこ～だとにぎやかな我が家でありました。


　

野菜たっぷりあんかけ焼きそば♪

　　　　　　　　　　＜こんなときこそ“まかない焼きそば♪”＞

シルバーウィークいかがお過ごしですか？

我が家は初日（１９日）に運動会だったこともあり、
なんだかのんびり～と過ごしております。

　　　　　　　　　　　　　　

とはいえ、
新居の周辺は日帰りで満喫できるレジャースポット。

そう、東京０３の方々の車が（我が家もまだ練馬ナンバーですが…）
ゾクゾクと押し寄せてきている。
お昼ごろには、あの道もこの道も大渋滞！
高速道路もかなりたいへんそうだけど地道も負けてはおりませぬ。

そんなわけで
我が家はウォーキングor自転車で行動～の日々。

いつもは買い物に行く距離くらいしか運転しない自転車も
広い公園のサイクリングコースを走り回ったら
これがなかなか・・・、

お尻が痛い…。

はぁ～疲れたよ～とその日の夜は蒸し豚しゃぶ♪に。

キャベツ、もやし、ニラ、にんじん、ネギなどの上に豚肉をのせ、
お酒をひと振り。
あとは電子レンジのスチーム機能におまかせの簡単メニュー。

山ほどつくったら余っちゃったので（画像を撮る余裕もなしの疲れよう…。）
翌日はこれに、

エビ、チンゲン菜、それに（またまた）もやし、キャベツ、ネギなども
プラスしてあんかけ焼きそばに～。
あっ、煮玉子も！

一石二鳥！一挙両得！
究極のシルバーウィーク特製まかない料理♪

・・・・ラクさせてもらいました。

夏休みのまかないランチ③～とろ～りナポリタン

オットの忘れられない味がある。

大学の食堂で食べたとろ～りとしたナポリタン。

まだつきあいはじめて間もない学生のころ、
「ここのナポリタンがうまいんだよぉ～♪」と
私に教えてくれた日のことをしっかりと記憶している。

舌が覚えている
あの昔懐かしいナポリタンの味ととろ～り加減。

これがなかなか難しい～。

なんとか近づけたかな？というのがこのレシピ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

材料：スパゲッティ　２００gくらい

　　Ａ・　トマト　１コ
　　　・　ピーマン　１コ
　　　・　たまねぎ　1/2コ
　　　・　マッシュルーム　３～４個
　　　・　ベーコン　　３枚

　　　　（お好みで、にんにく、オレガノ、バジル）

　　　トマトジュース（食塩無添加）　1本
　　　とろけるチーズ　（手で）２つかみほど
　　　ケチャップ　大２弱
　　　ウスターソース　大１
　　　バター　10gくらい
　　　塩こしょう　少々（塩はクレイジーソルトがあれば）
　　　
　　　パルメザンチーズ
　　　パセリ　少々

つくりかた：
　　　①スパゲッティーは塩湯で茹でます。

　　　②鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ
　　　　香りが出てきたらベーコンを軽く炒め、
　　　　それから細かく切ったＡの材料を加えて炒めます。

　　　③塩こしょうで味付けし茹で上がった①を加えます。
　　　　そこにトマトジュースを加え（バジル、オレガノなどで香りつけも）
　　　　ケチャップ、バター、ウスターソースも入れて炒め合わせます。

　　　　ここにとろけるチーズを投入！

　　　⑤軽くパルメザンチーズとパセリをかけて、できあがり～。

【注】↑画像は３人分（私＆息子たち）約300gでつくってしまったので
　　　ちょっと「とろ～り」加減が足りないカンジに仕上がってしまいました。
　　　ほんとは
もうちょっと「とろ～り」です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

昔懐かしい定番の味が
食堂の窓際の少し背の低いテーブルに向かい合って座った
あの日のふたりを思い出させる。

ハニカミＤＡＹＳ・・・ですなぁ～。

そういえば、
冬なのに真っ黒に日焼けしたテニス小僧どもが
邪魔しにきたなぁ～。

キーー

思い出も味もみ～んなくされ縁（！？）でつながっている・・・。