ク イ ズ

これは　何でしょう？　スーパーで見かけないですね。




ヒント　

反対に返すと・・
　

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答え
まぐろ　の　ほほ肉　です　一本のまぐろに　２つ　しか取れません。（当たり前）


生でも　食べられますが 塩・こしょう　して　網焼きにしても　ムニエルのようにしても美味しいですが　私は　赤ワインで煮て
少し甘めに味付けするのが好きです。



この時期になると　美味しい筋子「紅 子（べにこ）」　が　出回ります。



戻りカツオもいよいよ　旬。　初カツオより　遙かに美味しいと思うのですが。