蜂屋柿を収穫して、渋柿なので渋を抜く作業をします。
一番手軽な、醂し（さわし）柿にすることにしました。
まず、ヘタを切って、座りをよくします。
そうすると、ヘタの中に住んでいる、小さな「蜘蛛さん」が跳び出てきます。
３０個の柿に５匹が住んでいました。
アルコール３５°以上の焼酎で洗って、１年の汚れを取りつつ・・・
しっかりヘタを湿らせて・・・
新聞紙を敷いた密閉容器にしまって・・・
１週間～１０日くらいで完成です。
ところで・・・
庭に逃がした「蜘蛛さん」たちは冬を越すための住処を見つけることができるでしょうか？
(´･ ･`) ・・・ 心配になってきました。
「小さな庭」には自然環境をなるべく壊さないように、
落ち葉がいっぱい重なっています。
何とか居心地の良い場所を見つけて、生き延びてほしいです。
