タケノコいただいた

ご近所さんから、皮付き採れたて筍をいただいた。




　初めての筍料理　　

下処理、大変なんでしょ？　

お米のとぎ汁で下茹でするといいよ。と、ご近所さん。

　ネットで、検索して、いざ、調理。

長くて、鍋からはみ出しちゃうので、二つに切って、皮に縦に切れ目を入れる。




お米のとぎ汁に唐辛子を入れて落とし蓋にお皿を沈め、灰汁を取りながら、１時間茹でる。




そのまま、一晩、置いておく。

翌朝、皮をむいて、タッパーに水と一緒に入れて、冷蔵庫に。


そして、筍料理といえば、

「筍の炊き込みごはん」




筍の下の方半分を使って、舞茸と油揚げも入れて、




「筍の土佐煮」




お献立で、



ししゃも焼き・長芋の千切り・ブロッコリースプラウト・お味噌汁


美味しく頂きました。