うに飯 蒸しうにの炊き込みご飯

前に、南三陸の生うにを買いに行った時、蒸しうにの缶詰も買って来ました。

缶詰なので、日持ちすると、思い込み、大事にとっておいたら、

意外と、賞味期限が短くて、気づくと過ぎていた。


でも、大好きなうにだし、蒸してあるし、という事で、食べました。


生うになら、そのまま、海苔に巻いて食べて、おつまみに出来るけど、

蒸しうには、どうやって食べたらいいのか、　検索。

蒸しうにの炊き込みご飯「うに飯」をみつけて、作ってみました。



　うに飯　


【材　料】

米・・・・１.５合
蒸しうに・・・・１缶



〇だし汁・・・・150cc
(水150cc＋だしの素小さじ１/２)
〇みりん・・・・大さじ２
〇醤油・・・・大さじ１
〇酒・・・・大さじ１
水(炊飯用)・・・・適宜


【作り方】

１．米は、普段通り研いで、ざるに上げておく。

２．〇の材料を、小鍋に入れて沸かす。
しっかり、沸騰させたら、火を止めて、蒸しうにを入れて、



そのまま冷ます。



冷めたら、ざるで、うにと煮汁に分ける。




３．炊飯器に、米を入れて、取り分けた煮汁を加える。
１.５合の目盛りまで、水を足して炊く。

４．炊き上がったら、うにを乗せて蒸らし、



混ぜて、完成。


　うに飯　




お献立で、生さんまの塩焼き。




うにたっぷりで、美味しゅうございました。




明日は、熊練。　

ここの所、だいぶ寒くなってきましたが、明日は、て、最高気温も１７℃まで上がりそうです。