主役を取られたカキフライ。

カキフライ♪

母のほうがコロモをつけるのが上手なので

（私は雑なんだそうです>_<）

私は揚げ担当。

タマゴが余っちゃったけど、何か揚げるものあるかしら？というので

冷蔵庫をゴソゴソ…ハムどお？

とハムカツ！

カキフライがメインだったはずが

何年ぶりかの

薄切りハムを重ねたハムカツが

話題も大きさも勝ってしまった。

そして今夜の作り置き。

保存キノコ🍄

舞茸、しめじ、エリンギ、椎茸

使いやすい大きさに手でちぎり、椎茸はスライスして

蓋ができる鍋に入れ

塩、酒を入れて

そう、酒蒸し！

塩は季節や保存期間に合わせて量は調節。

冬は汁物、鍋物、揚げ出し豆腐や豆腐、厚揚げ、煮込みうどんのツユにも使うので

4種各1パックに小さじ2くらいかしらね。

お酒は小鍋に2回りくらい。

量は半分くらいになります。

エノキも入れたいところですが

高齢者の歯にはさまりやすく食べにくいというので。

キノコ🍄、かぼちゃを煮ている間に

ピーマン、タマネギ、牛バラ中華味炒め

レンチンタマネギスライスの柚子、醤油、おかか和え

キャベツとブロッコリーのオムレツ

春菊の出汁お浸し

写真に無いけど

柚子の絞り汁蜂蜜

芋煮の仕込み

明日、明後日仕事が忙しいので

これらで安心♪

が急いで作って疲れた(￣ー￣)

やっぱ雑。

nori