嬉しいお歳暮🍓

お歳暮にお嬢様イチゴ🍓をいただきました！

隣町にはたくさんイチゴ農園があります。

主なイチゴ🍓はやよいひめ。

葉の近くまで甘味がバランス良く、大きなイチゴ🍓です。

これからクリスマスケーキ、お菓子、お正月用に出回ります。

スーパーなどにはあまり並ばない

地元のイチゴ🍓。

農園で直接買うと朝どりだしね！

松井ファームは中でも大きな農園で

イチゴ狩りもできて

15種類くらいのイチゴがあります。

松井ファームオリジナルのジューシー、やよいひめが人気だけど、まだ少し早いみたいで

今この、おいCベリーが旬らしいです。

ピカピカ✨🍓表面の粒々種が均等なイチゴ🍓が美味しいそうです。

よく見ると規則的に並んでます。

つまみながら

昨夜用意した芋煮！

里芋はむいたら塩でもんで一口大に。水洗いしジップロック！

ゴボウはささがきして酢水にしばらくつけて、酢水が茶になってきたら捨ててタッパー！

こんにゃくは湯がいて、手でちぎりひとつまみの砂糖とジップロック！ちょっとモミモミ。

ネギ、椎茸、牛バラも一口大に切ってそれぞれタッパー！

牛肉は薄切りが良いです。

までが昨夜カボチャが煮えるまでの作業。

1️⃣おばんざいのもとと昆布をお鍋にお水と入れて一煮立ち。

おばんざいのもとと昆布は出します。私はこれをコップのお水に入れておきます。

後で味や量の調整に便利。

残ったらお味噌汁、麺汁、煮物に使えるから冷蔵庫に。

2️⃣出汁をとった鍋に、ネギ、ゴボウ、酒を入れて、一煮立ち。

ネギはトロトロ派なのでここでいれますが、シャキシャキ派なら牛肉と一緒に。

3️⃣椎茸、こんにゃく、里芋入れて一煮立ち。アクを取ります。

4️⃣麺汁か醤油で味を整え、里芋が柔らかくなるまで煮ます。

5️⃣牛肉は今回バラだったから、フライパンで脂を落としてから投入。

旨味を出してしまうから、焼き過ぎないようにねd(￣ ￣)

牛肉が煮えたら完成！

下ごしらえしてあったから

途中から母に任せてお仕事、お仕事。

今夜は作り置きおかずに

崎陽軒の焼売！

明日のランチには

茹でうどん入れて煮込みます♪

nori