すっぽん料理

１０月１３日、浜の母や浅草橋店ですっぽん料理を食べた。集まったのは２１人。年齢はさまざまだが、食べたことがあるという人は思ったより少なかった。
まず、焼酎で薄めたまっかな血で乾杯、ごま油と塩で味付けした肝、唐揚げ、臓物の鍋料理、最後はご飯を入れて雑炊。







すっぽん料理をインターネットで検索すると、店によって料理の方法が異なるのがわかる。

ネギの畝幅

ネギ栽培のプロと自称しているが、ここ数年豊作である。それにしても土地にゆとりのある本職と区民農園利用者では話が違う。写真を見ても一目でわかる。この場合困るのが土寄せの土である。そこで、深い穴を掘って分けつ部まで土をかぶせる。写真は種一袋分のネギである。１月には畑を返却しなければならないので、その後は米袋に入れてベランダで保管する。まあ、５月過ぎまでは食べられる。