学食で出る鶏肉の賞味期限、こっそり延長「廃棄防ぐため」 大学生協事業連合

『学食で出る鶏肉の賞味期限、こっそり延長「廃棄防ぐため」…試食した女性「肉パサパサ」』
gooニュース
https://news.goo.ne.jp/article/yomiuri/nation/20220825-567-OYT1T50130

最近、コンビニ各社が冷凍食品に力をいれているのは、弁当などより、長くおいていられるため、廃棄を減らせて、損失を減らせるからなのだと。

よく、わかる。

（…停電になりさえしなければ…）

記事にもあるように、「こっそり」かつ「科学的根拠のうすいまま」延長したのが問題。
健康被害はなかったそうなので、結果オーライ…？



コロナで、「いつも通りの流通」でなくなり、多くの食品廃棄が出た。
この記事も同じ。


以前にも書いたけど、コロナになったからといって、人口が急減したわけじゃない。

「それまで、流通や外食が、黙って廃棄していた分が、いつもなら出ない出荷元や問屋などに滞留したから、彼らが大声を出した」だけのこと。

日本の食品が、輸入に大きく依存しているのは確かで。
ムダにしないことは、とても大事だ。

消費期限の近いものを、正しく表示して、どこかしらに販売したり。

それと、やっぱり。
「その日の終わりの欠品を恐れない、作りすぎない」
感覚も、必要じゃないかと思う。

これだけ、いろんなところに、いろんな食品を販売し、外食がある。

特定の何かがなくても、他の何かを食べられる。



かなり前、フランスだったか、
「業者は食品廃棄を絶対出しちゃダメ」
という法律を作った。

（なかなか大変だが、フードドライブ的な団体に流すルートができたみたいだ…）

日本だったら、各業界から必要以上の苦情が出て…（声がでかいほど、ききめがあると、みんな知ってるから…）後援している政治家に働きかけ、そんな法律、つぶされそう。

でも。

「捨ててもいいから、たくさん作る」
という感覚が。

いつのまにか、人間まで使い捨てにできる社会や人々を生んだのかも、というモーソーが…。