札幌・街の一コマ ： 「冷やしラーメン」と「冷やし中華」

小さい発見でも楽しいもの。
たとえ小さくても積み重ねていくと、さらにまたそこから発見があるかもしれません。
ウォーキング中に「発見」があると、ウォーキングがやめられなくなります。
色々関心を持ってみるといいですよ。

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私は仙台（宮城県）に住んでいたことがあり、東北6県で街歩きをしたことがあるものですから、「冷やしラーメン」と言うと、酸っぱいタレではなくて、冷たいスープにラーメンが 入っているお料理の方が浮かびます。

よって、札幌の街中で見かける「冷やしラーメン」とは、果たして酸っぱいタレがかかっている「冷やし中華」なのか、それとも冷たいスープのラーメンなのか、と疑問を持つに至り、頂いてみることにしました。

向かった先は、白石区役所の食堂。

こちらが「冷やしラーメン」であります。

そして、いわゆる「冷やし中華」であることがわかりました。

白石区役所の食堂で、一人ワクワク、テンションが上がり始めた私であります。（笑）

完食すると、早速、調べものであります。

1. 冷やしラーメンとは
   山形県、福島県などの郷土料理、ご当地グルメ。
   スープも麺も冷たく、氷を浮かべることもある。冷やし中華とは異なり、通常のラーメンと同じようにたっぷりのスープに麺が浸されている。
   スープは醤油味が一般的で、冷やし中華のように酸味は強くない。
   
   
2. 冷やし中華とは
   冷やした中華麺を使った料理の一種。野菜、叉焼やハム、錦糸卵などの色とりどりの具材を麺にのせて、冷たいかけ汁を掛けて食べる、夏の麺料理として日本各地で食べられている。
   ＜呼び方のご当地性＞
   北海道　→　冷やしラーメンとも呼ばれる（「冷し中華」も一般的）
   岩手県　→　冷風麺（統一されているわけではない）
   関西　　→　冷麺と呼ぶことが多い
   韓国　　→　冷ラーメン
   中国　　→　日本式涼拌麺
   台湾　　→　日本式中華涼麺

なお、東海地区では、マヨネーズを添えることが多く、広島県の呉では麺に平麺（呉冷麺）を用いるそうです。

「冷し中華」にも色々な呼び方や種類があることがわかりました。

カツ丼や駅そばと共に、冷やし中華（ラーメン）も 全国を旅する時の楽しみといたしましょう。（喜）

＜参考資料＞

• ウィキペディア「冷やし中華」、「冷やしラーメン」

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