ピオーネの生ロールケーキ

ピオーネと生クリームを使って

　　　　　初挑戦【ピオーネの生ロールケーキ】を作ってみました

 

材料
ロール生地用
たまご　3個
砂糖　60ｇ
小麦粉　50ｇ
生クリーム　大さじ3

シロップ用
砂糖　大さじ2
水　大さじ2
　
中身用
生クリーム　適量
砂糖　お好み
ピオーネ　15粒（お好みのフルーツで）

作り方
1：ロール用の生クリームを４０度くらいのゆせんにしておく
2：シロップ用の材料を混ぜ合わせ、レンジで20秒あたため、混ぜて再度30秒あたためる
3：ボールにたまごをわりほぐし、砂糖を加えてゆせんしながら泡立てる
全体が白っぽくなって、上に字がかけるくらいまでしっかり泡立てる
4：3に小麦粉をふるいながら加えヘラで切るように混ぜ合わせ、あたためておいた生クリームを加え全体を軽く混ぜ合わせる
5：鉄板にクッキングシートを2重にひき、鉄板の中心から生地を流し込み、ヘラで均一にならして190度に熱したオーブンで約15分焼き、焼きあがったらシートごと冷ます
6：生地を裏返し表面に2㎝幅に切り目を薄く入れる
（この作業で、生地をまきやすくし、キレイなロール状に仕上がります）
シロップをヘラで表面がしっとりするまでぬっていく
7：生クリームを7～8分立てにあわ立て好みの甘さにし、つのが立つまでしっかりあわ立てる
8：生地の手前側に生クリームを乗せ、手前側を多めにし全体に広げていき、手前側3ｃｍくらいのところと、真ん中のラインに皮をむいて半分に切ったピオーネを並べて、手前側からクルクルとおさえながら丁寧にまいていく
9：巻き終わりを下にしてシートに包んだまま冷せばできあがり

 

最初こんな感じにフルーツ乗せて

 

 

クルクルと巻いていきます

 

 

巻き終わりこんな感じ

 

 

ふんわり美味しい　【ピオーネの生ロールケーキ】ができました

 

 生地を作るまでがちょっとめんどうだけど美味しい美味しいケーキ完成

フワフワの生地とほんのり甘～い生クリームにピオーネがマッチして激うま

ふんわり、めちゃおいしいロールケーキに大感激

みんな夢中になってたべました

今日も手作りケーキで幸せのひとときでした

 いろんなフルーツでためしてみたいな～

 

 

ぽちっといつもありがとう