近所のスシローが月内に休業して「デジロー」に改装らしい･･･
先日 くら寿司行ったら受付ナンバーを発券してから
着席ナンバーを再度発行を待つ二重発券で苛々したし
今回も気になるからYouTubeで操作を見たら何だかなぁ
何でもデジタルに･･･
何かもう行く気が失せるあぁ～
今日は”豚・玉ねぎ味噌炒め”
具材(玉ねぎ＋しめじ)を加えて
味噌：酒：醤油：砂糖＝1：1：1：0.5
お味噌減らしてもええかな･･･
麦味噌が年末買えなかったので、麹味噌(米＋大豆＋塩)
ちょっと辛い目になるかな
それと”茶碗蒸し”
具材(カシワ＋ちくわ)
卵：水：ほんだし＝1個：150㏄：1
レンチン(500w＊3分)／人
「美味しいわぁ」
めっちゃ簡単なのに、めっちゃ美味しい
北海道や東北は大雪みたいですね･･･
札幌支店の技術が話してたのを思い出した
冬は毛布と飲食料を車内に常備する
毛布は緊急時に車内で暖をとる以外に
雪でタイヤがスタックした場合に敷いて脱出･･･
遠方に出動するのも命がけですね
在職中は暖房手当が有るから良いけど
定年後には??? どうしてるかなぁ❓
えべっさんも終わり神社も落ち着いたやろと
15日に新年の参拝行ってきました
神社の前でお婆さん二人が
婆1「午前中あれやったなぁ」
婆2「あぁどんと焼きやったな」
婆1「そうそうそう、どんと焼き」
ちょっと違う
神社内の看板確認に行きましたが、
やっぱり「とんど焼き」でした
「どんと」は「ぽっち」＝使い捨てカイロです」
(又は「どんど焼き」です)
今日は”カシワ・さつま芋甘辛煮”です
水200㏄ 醤油：味醂：砂糖＝2：2：2
落し蓋して 20分
めちゃ辛そうですが、丸大豆醤油で思うほどじゃないです
煮込むと水200㏄は各1が普通ですが、さつま芋には
各2でも相性良かったです
それに”ちくわ・にら卵”
具材(ちくわ＋にら)を加えて
卵：鶏がら＝1個：S1
甘辛煮にちょい塩っけが正解でした
そういえば 30年前1/17には伝説の･･･
在阪各局は震災報道を続けるなかで唯一京都放送が放送網が
無いので 「ムーミン」を放送してたなぁ
何時も視聴1％を切る同局が その日には1％を遥かに超える
視聴率を叩き出したのが「伝説の一日」やった
先日 庶民の味方「しまむら」行ったら
マスク着用率は約30％くらいかなぁ･･･
コロナだけじゃなくてインフルが猛威を奮うなか
薬剤の供給不足もあって感染に注意って散々いうてるのに
「ノーガードって」無神経過ぎん
リタイヤして数年インフル感染してない、免疫低下
してるやろうから 気になって仕方がないです
今日は”豚・白ネギ串焼き”です
豚(150g)は 酒：片栗粉＝各1
蓋して 弱火(3分＊2回)
醤油：味醂：砂糖＝1：1：S2 絡めてます
「此れ美味しいよね」
片栗粉を塗してるとカリッと感とかあります
それに”じゃが・和風ジャーマン”
じゃがは先にレンチン(600w＊3.5分下処理)
具材(じゃが＋玉ねぎ＋ベーコン)を
バター＝10gで炒めて めんスープ＝S2
程よい塩っけで美味しいですね
神戸の震災から30年経過
在職中 週報で毎週震災の事を書いていたら
約６か月経過した頃に東京のアホが
東「未だ震災の事を書いてる」って言いよった
カチンときた
ときた震災の被害を見てない奴、未だ何も進んでないし
何もしてない奴がゴチャ抜かすな
あの発言は絶対に忘れんぞ
今日は「味の素」”餃子”🥟です
王将は独特の癖が有るので我が家は「お出禁」
やっぱり味の素が安定の味ですね
因みに崎陽軒の焼売も我が家は「お出禁」
それと”京揚げ・甘辛卵綴じ”
京揚げは
醤油：味醂：砂糖：生姜＝1：1：1：S1
卵＝1 ねぎを加えて包んでます
甘辛生姜の味がええ仕事してます
神戸の震災時に･･･
山＊銀行の担当者から
「ウチの支店の機器を修理に行ってくれ」
さく＊商会(当時の名称)の担当者から
「**工場内の機器を修理に行ってくれ」
そんな連絡が入ったのを記憶してる･･･
行くとか行けないとか そんな状況じゃないのに
空気を読めん奴が何処にも存在してるんやね
今日は”豚・にら味噌炒め”
具材(にら＋玉ねぎ＋しめじ)を加えて
酒：味噌：砂糖：にんにく＝1：１：0.5：適宜
甘めに仕上がってる方が美味しい
それに”豆腐・ねぎオムレツ”
豆腐(150g)＋ねぎ
卵＝1個 片栗粉：醤油：ほんだし：砂糖＝S2：S1：S1：S1/2
そのままかソースでも良いかな
今日は”カシワ・小蕪めんつゆ煮M”
カシワは片栗粉を塗して 小蕪はレンチンで下処理
水：めんつゆ＝4：１＝200㏄：50㏄ 味醂＝1 落し蓋して10分 外して5分
めんつゆ(2倍)薄いかなぁ？と思ったけど、ちょうど良かった
それと”ちくわ・おくら甘辛”
ちくわに片栗粉を塗して
味醂：醤油：砂糖＝2：1：S1 胡麻を散らす
色味は濃いがちょうどいい位の味です
月半ば恒例”ハンバーグ”
ミンチ(300g) 醤油＝2 卵＝黄身1＋白見1/2 パン粉＝3掴み 玉ねぎ＝1/2個
蓋して 弱火 (5分＊2)
もう一品はくらしモア”ポテトサラダ”
具材(ベーコン＋玉ねぎ＋レンチン卵”
コンソメ：砂糖＝S1 マヨを追加
マヨ＋砂糖は「神」 絶対旨味がアップ
