台湾点描 その5

1月28日朝。
この日は朝から西門市場に向かう。
仕事の時と違って、朝食の出る少しお高いビジネスホテルに宿泊していないのでホテルに朝食が無いと言う理由もあるが、もっと大きな理由はこの写真の店にある。

西門市場の中にある小さなこのお菓子店はこの店の奥でちゃんといろいろなお菓子を作っている。そのお菓子はハイカラなものでなくて台湾の普通のものなのだけれども、その中に台湾人の大好きな「プリン」もある。

「プリン」と言うものの定義は日本と全然違わないから日本のそれをお手本にしているのかもしれない。コンビニで売られている寒天で固めた偽プリンもプリンだし、蒸し物の本格プリンもまたプリンとして流通している。デコレーションケーキにもプリンが入っていて台湾人はとってもプリン大好きらしい。


話は戻って、この西慶行と言うお店の「プリン」は本当に本格的な蒸し物のとろーりプリンなのだ。これを作っている人は絶対プリン名人だと思う。日本でもこんな美味しいプリンはめったに無いはずだ。

このプリンは朝早く売り切れてしまう。だから朝もたもたしてはいられない。
そんな訳でこのプリンを買うためにだけこの市場に朝から歩くのは価値ある事なのです。どのガイドブックにも載っていない情報ですよ。



写真右端に「布丁」とありますがこれで「プリン」と読みます。念のため。