お料理は美味しくて当たり前
もし。。。
美味しく作る自信がなかったら？
見た目で勝負してみましょう♪
このサラダ
テリーヌ仕立てというだけで上級編（笑）
だから、切ってお出しするにはもったいな過ぎるよ
お客さまの前でお切りしましょう
このサラダで必要なのは。。。
よく切れる包丁だけよ
＜材料＞
長なす ４～５本 ・・・・・・・・・・・ 縦に４枚スライスし軽く塩をふり２０分おく
塩をふき、オリーブオイルで焼く
トマト Mサイズ４個 ・・・・・・・・ 湯むきして種を取り、さいの目切りにする
トマトの水分はなるべく取り除いた方がよい
塩をふたつまみふる
＜ソース＞
バジルの葉 ８枚 ・・・・・・・・・ みじん切り
にんにく 少々 ・・・・・・・・・・・ すりおろし
オリーブオイル ・・・・・・・・・・・ 大さじ４
塩・こしょう ・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
※フードプロセッサー、ミル使用可
＜ゼラチン＞
ゼラチン ・・・・・・・・・・・・・・・・・ １０ｇ
水 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １００～１１０ｇ
(1) パウンド型にラップをしく
(2) なすの半分を平らに並べ大さじ２のゼラチンをまんべんなくかける
(3) トマトを平らにおき、残りのゼラチンの半分をまんべんなくかける
(4) 残りのなすを平らに並べ、残りのゼラチンをまんべんなくかける
(5) ラップをして冷蔵庫で冷やす
(6) お好みの大きさにカットしてバジルソースをかけエダムチーズをふる
生ハムを添えてお出ししましょう♪
どうかしら？出来そうな気がするでしょ（笑）