毎年これだけは、どの料理にも先駆けて私がつくります。
（これ以外のおせち料理は、まだまだ修行中にて、一本立ちは叶わず・笑）
今回は鹿児島産の金柑で。
驚くほど皮が薄くて、種を取り出すのに苦心しました。
けれどそのぶん果実と果汁がたっぷりで、できあがりはふっくらとろり*
金柑ならではの苦みもほどよく。
やさしい甘さの箸休めのひと品となりました。
そしてこれが、わが家のおせち。
昔は三段重にぎっしり詰まるほどの品数を作っていましたが（もちろん母が）、ここ15年ほどはこの皿盛りスタイルで定着。
食べたいものを少しだけ。
三が日でおいしくいただける量だけ（←ここ大事！）つくります。
なので、そのときの気分で(笑)毎年わずかに献立が変わります。
今年は菊花蕪をやめて、更にさっぱりとした紅白なますに。
ちなみにお雑煮は、茹で丸餅のすまし汁仕立て。
具として鰤の切り身とかまぼこ、里芋と金時人参、菊菜（＝春菊 or 年によっては三つ葉）、かつおぶしが入ります。
ご覧のとおりに具沢山で…
私も実家も雑煮椀を持っていないもので（画像のものは普通サイズのお椀）、箸を入れるのが大変です(苦笑)
毎年「今年こそは雑煮椀を買おうか」って話にはなって、実際に漆器売り場に足を運んだりもするのですけれど。
母の眼鏡に適うものになかなか出逢えず（目だけは肥えているので好みがうるさい！）、今年もまた小さなお椀でもがきながら食べるはめに…
いやもうほんとに買おうよ、雑煮椀 (￣▽￣;)
元日の朝から、「やっぱり食べにくい～」ってゲラゲラ笑いながら食事するってどうなの。
厳かさのカケラもない、今年も安定の緩さの、わが家族です。
