週末、燻製作ってWhiskey

以前から欲しいなぁ～と思っていた卓上燻製機を購入しちゃいました。
ちょっと高いかな、自分へのChristmas　presentです♪


長谷園 伊賀焼 卓上燻製器 いぶしぎん(小) CT-43に決めようかと思ったのですが、
IH対応ではなかったので残念ながらパス。

どれにしようか色々悩んだ末に決めたのが
「ZwillingJ.A.Henckels　ツヴィリング　ツインスペシャルズ　スチーマー＆スモーカーセット　IH対応　」♪


燻製に初挑戦！




まったく、予備知識を持たずスモーク開始♪
まず、はんぺんと茹でたタコをやってみます。
IHを15分ぐらいにセットしてスモークいざ開始！
途中で少し煙が出たところでちょっと弱火にして調整。
　　

はんぺんがトレイにくっついてしまったので、次のサーモンとウインナは穴をあけてホイルをセッティングしてみました。
ソーセージがあまりにも美味しかったので追加。
チーズとウインナをスモーク♪
　

尚、チーズの時はホイルは要りませんね。
表面はバッチシでしたが、下だけとろっとした感じになってしまいました。

今回、初めて燻製を作ってみましたが、ウインナ、チーズは簡単にできて美味い。
サーモンは、焼いた方が美味いかな・・・
タコ、はんぺんこれもそれなりに美味しくできました。
今回はサクラチップを使用したのですが、次回は他のチップでもトライしてみましょう。


次は「いぶりがっこ」を作ってみようかな。

川苔山 久しぶりの奥多摩

■鳩ノ巣から川苔山　1363.3ｍ

2015年12月12日（土）天候：曇りのち晴れ

鳩ノ巣駐車場08:01---08:45大根ノ山ノ神---10:18コブタカ山(焼多亡山・疣高山・コブッタ)10:23---10:48大ダワ---11:28舟井戸---11:51川苔山12:25---12:46舟井戸---14:13大根ノ山ノ神---14:51鳩ノ巣駐車場


当初、電車・バスを利用して川乗橋バス停からのルートを計画しましたが鳩ノ巣からに変更。
まぁ～計画では15：00までに下山ですが、下山の時間を気にせず登ることにしました。

　　
鳩ノ巣駐車場から青梅街道に出てすぐ左折し坂道を進むと青梅線の踏切に出ます。
民家の脇を進んで途中左に折れると登山道。
綺麗な杉林の間をもくもくと進むと大根ノ山ノ神分岐に到着。
ここからは登山者が少ないと思える杉ノ殿尾根にコースへ。

　　
ひたすら展望のない登山道を登ります。
視界が開けたと思ったら防火帯へ出ました。
ここからコブタカ山を経由して大ダワへ。

　　

足毛岩コースは崩落のため通行禁止になってます。
直進すれば悪路の急登・急坂の尾根道。右にまいて行く登山道も悪路さてさて・・・
とりあえず右にまく登山道を進みます。
コースに入って100ｍぐらいの間は、落ち葉が多く登山道も狭い。それに右側は切れ落ちている。
おまけに岩が濡れていて滑るし、トゲのある植物が多くつかむものが少ない。
まぁ注意して通れば問題ないでしょう。


　　

20分ほどのまき道を通過して大根ノ山ノ神からの登山道に合流。
途中、ベンチがあったので小休止。舟井戸まではもう少しと思われる。

　　

先ほどパスした急登・急坂コースとの分岐が舟井戸。
右に進み左に折れるように登ると曲ケ谷峰に出ました。
そこを左に進むと川苔山山頂に到着♪1363.3ｍ



風も無くいい天気♪



　　

展望の無い森林帯をひたすら登って、ひたすら下る山行きでした。

計画通り15：00前に駐車場到着。
早々に、ここから御岳山929ｍに移動し、宿坊で忘年会です。

そして13日は大岳山1266.5ｍ予定。

Oh!～ベルビュー江の島・南熱海

12/4(金）から江の島～南熱海にのんびりドライヴ。
天気は晴れでしたが、何せ強風がビュンビュン状態。

今回は「江の島散策」をメインに、南熱海の温泉に宿泊と言う計画。
帰りに熱海辺りでお土産を買って帰ろうかと言う感じです。


圏央道も海老名までつながり、湘南バイパス経由でほぼ一本で江の島まで行けます。
時間にして1時間50分ぐらいかな？
東名に接続する手前の左車線は渋滞しますが、右車線を直進すれば渋滞も無くスムーズに江の島に到着。
しかし、風が・・・



当初の計画通り昼食は「かま揚げしらす丼」♪
ハッキリ言って美味いのかどうなのか・・・
もう少し食事何処を調べたほうが良かったのかな。

天気はいいのだけど・・・強風？なぜか傾いている感じ？

　　

ともあれ強風の中、江の島最奥部の岩屋を散策。

　　

兎に角、風！波が凄！！

　　

早々に江の島を後にして、宿泊地の南熱海へGo!

1時間30分弱で到着♪
すぐさま大浴場へ直行です。温泉でほっこり。
清潔感あるお宿で、料理も美味しかったです。
冷酒をたのんだら竹筒に入って出てきたのにはびっくり。

それにしても部屋からの眺望が素晴らしかった。

翌朝、5時30分ぐらいから朝日を肴に麦酒で乾杯。
　　

なんかウエザーリポートのMysterious Traveller的な感じの構図。

　　

　　

朝日が綺麗でしたネ。初島、大島を望めました。
　　

高台にあるお宿は、次回も利用したいと思います。
もう少しここを起点して遊び方を考えましょう。



尚、帰りに寄った熱海はする事も無く”the dock of the bay”だった。

I'm sittin' on the dock of the bay
Watchin' the tide roll away, ooo
I'm just sittin' on the dock of the bay
Wastin' time

さて、次なる計画は今週末の忘年登山。
土曜日の天気が気になるところである。