夏は冷や汁
グンマ県民のソウルフード 焼きまんじゅう
今回はいつもの田中屋のものではなくて帰り道の関係で伊勢崎の大坂屋さんのものにした
店のたたずまいがすでに只者じゃあない
注文すると奥から若い店主が食べる串の分だけ手に刺して持ってきて炭火で丁寧に焼いてくれる
サービスの冷えた緑茶を飲みながらのんびり十分ほど待つと甘く辛い独特の焼き味噌タレのついた焼きまんじゅうが出来上がる。
家族分を詰めた薄手のプラスチックの器にラップをかぶせて紙で袋包みにするのはどの店も同じスタイル
手に熱い焼きまんじゅうをお土産に帰るのがなんとも懐かしくいい感じです
山形の友人から教わった日本人のソウルフード「だし｣
夏野菜と胡麻、青紫蘇、海苔、塩昆布を
ひたすら刻んで混ぜ合わせる
包丁使いが上手になるメニューだな、これは
混ぜるとお互いの水分と粘りけで とてもいい塩梅になります
炊きたてのどんぶりご飯や冷奴、納豆など
なんにでもサイコーに合います![]()
