クリスマス会、終わりました！
楽しかったで～す。
講師達がみんな忙しかったので練習もできなくて、ぶっちゃけ本番でした。
どきどきしながらも何とか楽しむことはできたようです。
個人的にはギリギリまで仕事もあった上に場慣れしてなくで手際が悪くて、あたふたしました。
ゲストの皆様の温かい心がアンケートを通じて感じることができてうれしかったです。
ありがとうございます。
今度は参加方のイベントなどを色々、計画しています。
何か、いいアイディアがあったら教えてください。
これからもよろしくお願いします。
金曜日はパン教室手づくりパスタを土曜日はフランス料理（牡蠣のコンフィ・オニオングラタンスープ・ロストビーフ・ソフリットソース）を習い、日曜日は講師になって韓国のチジミを教えました。昨日からは牛骨と牛足、テ―ルを一晩お水に漬けて血を取って、大きな寸胴鍋にたっぷりの水と一緒に入れて沸騰させた後、そのお湯を一度捨て、また、たっぷりと水を入れてひたすら煮ています。１日位、グッズグッズ煮たらミルク色の汁になってとても美味しくなります。
しばらく我が家はこのスープを使い、そのまま飲んだり、具を入れたりして楽しんで飽きたら、ラメンのベースにして食べます。このスープにはキムチがすごく合うので当分の間、我が家は韓国食になりそうです。このスープは「コムタン」といいます。本場（韓国）でも手間が掛かる料理で、高価です。
コムタン
日曜日の活動
アンニョンハセヨ
韓国の朝食にはクックというスープがご飯と一緒に出ます。日本の味噌汁みたいなものですね。韓国には味噌の찌개（千ゲ）もあるし、みそ味のクックもあります。チゲというのはクックより汁が少なくてどちらかと言うとチゲは具を楽しむもので、クックは汁を楽しみます。今日は簡単に作れる오징어국（いかのスープ）を紹介します。分量とか適当なので工夫してください。
材料： いか１杯、大根５㎝、長ねぎ1/2個、玉ねぎ1/2個、薄口醤油大さじ３、みりん大さじ１、
出汁７カップみじん切りにんにく大さじ1/2、「コチュジャン大さじ１粉唐辛子大さじ１～２」
塩、コショウ
＊辛い物が苦手なひとは「」中は入れなくてもいいです。
１．食べやすく薄く切った大根を入れて、だし汁にコチュジャンを溶かし入れ沸騰させる。
２．沸騰してきたらあくを取りながら中火で５分ほど煮込んだ後、玉ねぎ、粉唐辛子、にんにく、
醤油、みりんを入れて３～４分ほど煮込んだ後、いかを入れて火が通ったら出来上がり
塩とコショウで味を調えます。
＊いかは煮込みすぎると固くなるのでご注意
