仮称「小さなスナック」オープン奮闘記Part7

おはようございます。

先ほどから猛烈な雨が降り始め
雷もが鳴り出しています。

このまま降り続くと会社の回りの道路は
完全に冠水してしまいます。

土砂災害などに注意が必要ですね。

今日は、仮称「小さなスナック」オープン奮闘記Part7
と題して、カウンター内とホールにボトルケースを設置しました。


壁の色は、真っ黒に塗り替え、
ボトルケースも黒で統一してみました。


色々な色で悩んだのですが、黒にして正解でした。

ボトルケースが完成したので、
本日、酒類を注文する予定です。

酒類のチョイスは取り敢えず終わりましたが、
まだまだ色々な種類のお酒を仕入れたいと考えています。

誰か小さなスナックのママやってくれない？

Waooooooooo…金曜日だぁ～～～～～～
今週末は、天気抜群にいいみたいだよぉぉぉぉぉぉぉぉぉ～
マメ鯵釣りにいくべぇかな？
どうする？

PHOTO:　鯵の唐揚げ354尾


それとも、キス釣りに行くか？
どうする？

勿論、釣りには行くに決まっているが、キスかマメ鯵か？
何時から行くかが大問題ですなぁ。

Grand Openが7月22日土曜日に決定しました。
22日（土）と23日（日）は、オープニング・パーティを
大々的に開催しまぁ～～～～～～～す。

2日間で相当な人数が来そうなので、完全予約制にしました。
招待客のみしか入れません。
一見様はお断りのお店です。

メニュー考えないと！
仕入れ考えないと！
酒類大量に仕入れないと！
ソフトドリンク選ばないと！
女の子面接しないと！
等々やること多すぎです。
どうしましょう！

誰か、小さなスナックのママやってくれないかな？
時給、日給、月給制のどちらでもOK

次のプロジェクトは、鉄板焼き屋さんのOPENを考えています。
鉄板焼きと言っても、カジュアルな鉄板焼き屋さんです。
秋葉原にある「鉄板焼き200℃」のような感じのお店をイメージしています。

東京に行くと、昼間から「鉄板焼き200℃」で飲んだくれています。
店長とも大の仲良し！

一度、ディナーで、カウンター全員のお客さんに、
ドリンクおごってしまった。
勿論、知り合いではないのですが。。。。。

仮称「小さなスナック」オープン奮闘記Part6

7月1日（土）12名の貸切りパーティがありました。
着席で12名だとスペース殆ど無い状態。

しかし、みんな、飲む、食う、歌う、喋るで
19時スタートから23時まで大盛り上がりでした。


写真暗くて見えませんが、わざと、顔が見えない様に
暗くしてありますので、悪しからず！

ビールの樽が2樽空に！
バーボンボトル1本
ウオッカボトル1本
焼酎ボトル　1本

メニュー
激辛柿の種
枝豆
フルーツトマトのカプレーゼ
真鯛のカルパッチョ
よっちゃん風手羽先
イワシの香草パン粉焼き
キノコ具沢山ペペロンチーノ
豚スペアリブのタレ付け焼き
以上

是非、ご予約を！
お待ちしております。

といっても、何処か不明ですね。
Part10位で公表しますので、
楽しみにお待ちを！

仮称「小さなスナック」オープン奮闘記Part5

昨夜試作し、食べた
「鶏モモ肉の香草パン粉焼き」
のPhotosをupします。



作り方は、至極簡単で誰にでもでき、失敗しない。
味付けだけが問題です。

色々な作り方があるので、自分自身のオリジナル料理にしては如何でしょうか？



必要な材料は、
鶏モモ肉
ハーブミックス（バジルも入れてみた）（Les herbes de provence）
塩・コショウ
パルミジャニーノレッジャーノ
ポイント：　塩コショウの加減が大事。
　　　　　　ハーブミックスとパン粉とパルメザンを予めミックスしておきます。
　　　　　　パン粉の上から、オリーブオイルを全体にふりかけましょう。
所要時間：　チキンの大きさにもよります。
220℃のオーブンで25分～30分で完成です。

仮称「小さなスナック」オープン奮闘記Part4

おはよう！　
Bonjour!
Buongiorno!
Buenos dias!
Guten Morgen!

Waooooo~6月が終わり今日から7月だ。
大雨が降っています。どうも、この雨一週間は降り続きそうだ。

キス釣りいけないなぁ～～～～～～
まあ、誰もこんな雨の中キス釣りに行かないだろうから、

キス達餌たらふく食べて大きくなってよ。
晴れたら釣りに行くからねぇ~~~

仮称「小さなスナック」オープン奮闘記Part4は、
スイング扉です



厨房とのカウンターの仕切りが、カーテンだったので
スイング扉に変えてみました。なかなかいい感じです。

ボトル棚　2つ制作依頼中で、今月中旬に設置完了予定です。
完成したら、次にやることは、お酒を大量にオーダーすること。

只今、酒の種類酒屋さんにリストアップ＆見積依頼中。
棚ができてからじゃないと置くところが無いのでオーダーできないな。

そうだ、Grand Openは、何日にするか？
そこが、大問題だ！　今、決めちゃいますね。

7月の22日土曜日に決定だ。
22日（土）と23日（日）は、盛大にオープニングパーティやります。

花環を送ってくれる人が何人かいるので、招待しなければならないし。
みなさんも、是非、来てください！
待ってます。

と言っても、何処よ？　所在地不明だし、店の名前も不明？？
行こうにも、行けないよね。

待っててください。
多分「小さなスナック」オープン奮闘記Part10 位で公表するかも！