米粉を使って。

米粉の塩ロール抹茶風味



ライスクレープ



今日は、米粉を使ったケーキの単発の講習があり受講しました。
いつもの小麦粉と違ってもちもち感がありました。

ロールケーキは、抹茶のクリームにかのこ大納言を散らし、白のクリームを軸に巻いています。
スポンジもしっかりした感じがしました。
もっとフワっと巻くつもりが、しっかりと巻きこんでしまいました

　
クレープの中には、米粉で作ったカスタードと桃が入っています。

美味しかったです