#鮒ずし 新着一覧
店番のコラム、鮒ずし作りました
チルチンびと広場のコラムが更新されました。今回は何と、鮒ずし作りについて！です。まさか自分で作るとは…とはいえ、準備してくださったみなさんのおかげ、感謝です。店番雑記 古道具とその周辺 –
8/5 定例飲み会
8月5日（月）、「元気かい」の後、シャワーを浴び、午後5時から定例飲み会。11人が出席。会費...
「ふなずし漬け」を手際良く 近江八幡・島学区で教室
近江八幡市島学区まちづくり協議会が主催する「ふなずし漬け教室」が7月26、27の両日、島コミュニティセンターの調理室であった。...
「ふなずし」食べたことある？ 滋賀の伝統食だけど…アンケートで浮かんだ滋賀県民の本音
「くさいけどおいしい」－。滋賀県の伝統食である「ふなずし」について滋賀県立琵琶湖博...
琵琶湖一周サイクリング（ビワイチ）その４ メタセコイヤ並木と白髭神社
5/22-24 琵琶湖一周サイクリング（ビワイチ）その４・２日目は海津大崎の後、メタセコイヤ並木を目指しました。 (#^.^#)...
「究極のスローフード」ふなずしを求めて滋賀県知事は漁に出た＜朝日新聞より＞
「近江のなれずし製造技術」が国の登録無形民俗文化財に登録されて1年。その代表である滋賀...
在フィリピン日本大使館が紹介した川魚料理
こんにちは。 在フィリピン日本大使館は日本の川魚料理を以下のような文章で、紹介しました。 日本の川魚を使った伝統的な地域料理のいくつかを読んでください!...
高安王の鮒を贈る歌
万葉集巻四に、女性に鮒を贈って気を引いた王族の歌が載っている。 高安王たかやすのお...
紅生姜の作り方 ～自家製紅生姜を漬ける代行業者のよう～
奈良の風物詩で、梅干しが漬かったあとの甕が使用済みになるのを利用して、いわば廃物利用の...
竜王ふなずし工房 「ふなずし漬け込み体験」参加者募集（滋賀県竜王町）
「竜王ふなずし工房」は７月１６日に催す「ふなずし漬け込み体験」（飯漬け樽販売）の参加...
初・鮒ずし
🚌ﾂｱｰ Tsanが滋賀県特産鮒ずしを食べてみたい、と言い購入するというので、私も興味津々。🚌...