決算棚卸し

決算棚卸しに向けて在庫をどんどん売ってます。昨日一昨日は決算前の土日だったので平日では売れないような高めの商品もどんどん作ってました。どんどん売るには事前準備がいるのだ。

謎の送り込みシステムで本部から送られてきたローストチキンは冷凍で届き前日解凍だ。週末すぐ作れるように日にちを分けて冷凍庫に準備し、前日に冷蔵庫に移しておいた。他にも照り焼きチキンなど、棚卸が近いのに広告だったので１箱で注文し、広告で作った残りがまだ冷凍庫に眠っている為やはり冷蔵庫へ移して週末作り、棚卸前に何とか在庫を片付けれるな～と思ったら昨日企業のコラボ唐揚げが広告になったため、前日の土曜日にまたしても１箱届いてた…なぜ・・・

唐揚げは１キロの生肉がカチカチの冷凍状態で届く、１箱に５キロ入っていて、昨日の広告で３キロ作り、２キロ余っている。これを棚卸前までに何とか売らないといけない。日にちが少ないのになんで月末近くに広告にするかなあ。繁盛店は売り切れるだろうけど、うちじゃ全部ははけないよ。店長は在庫があるからと言って無理に売らない！無理に値引きもしない！と言ってました。だから値引きなしで平日に売るしかないのか。がんばろっと・・・