梅ジャム作り

昨日、あく抜きして冷凍しておいた南高梅でジャム作り
きょうは、暑くなくて良かった！ やっぱり「梅は凄いなぁ～」と思います。



梅の実と砂糖だけ、レモンも入れないのに酸味もシッカリあります。
たっぷり過ぎるくらいのシロップで｢炭酸割り｣にしてみました。



美味しかった～

りんごケーキ

いつものホットケーキミックスを使った手抜きケーキ
バター・砂糖・牛乳・玉子にホットケーキミックスを混ぜて（今回はヨーグルトも少し）
りんごのスライスを並べて、１７０度で４５分くらい焼きました。



生のままのリンゴだったので、全体がしっとりして美味しかったです。
☆ 皮は、剥いた方が良かったみたい

忘れられない味

先日、なかなか寝付けなく
今までに食べた中で、忘れられない味・もう一度食べたい物って何だろう？？
なんて考えてしまいました。

１．以前住んでいた向島の「シミズのあんぱん」（ここは、もう閉店 ）
２．高校の帰り道、友だちと食べた甘味屋さんのラーメンとあんみつ
３．イタリアのバッサーノ・デル・グラッパで食べた中華屋さんの餃子
　　（イタリアなのに中華の思い出 ）
４．２０歳の頃、初めて食べた居酒屋さんの海老の塩焼き
　　（これ以来、食わず嫌いが随分解消しました。記念すべき一品です！）
５．母がよく作ってくれた「揚げ出し豆腐」一度褒めたら何度も出て来ました

私の中で、美味しさが何倍にも膨張しているので
もし同じものが出て来ても、きっと「これじゃない！もっと美味しかった～！！ 」
と、思ってしまうのでしょうね？
いま美味しい物は、たくさんあるけれど
忘れられない味って、もう食べられない味なのね・・・

焼き菓子

今日は、冷凍室のお掃除を兼ねて
入れっぱなしのバナナ・ホットケーキミックス・ポイップクリームでケーキ作り
一つ残っていたキウィをトッピングしてみました



結構美味しくて、あと２切れしか残ってない
まぁ、いつまでも残ってるよりは良いけどね～

冷製スープ

大きなブルーベリームースにも見えますが、紫ジャガイモの冷製スープです。
コンソメと牛乳だけで作ったけれど、かなり美味しい

暑いのに煮込み料理

３年位前、半年待ちだったバーミキュラの鍋が、今は１週間で届くので注文しました。

小さめの１８ｃｍですが、結構重いです。



蓋をして水分が蒸発しないので、レンジの鍋回りが汚れません。
きのう、火に掛けたまますっかり忘れてて・・・・ハッとして蓋を取ったら何事もなく煮込めてました
弱火だったこともあると思うけど、水分が飛ばないと焦げないんだぁ～

これから、色々煮込んでみます！！

こんな時間にケーキ

もう８時過ぎてしまったけど、美味しい物は美味しい内に！！をモットーにしてるので
明日にまわさず、頂きま～～す



美味しかった～

かまどのりんご

久し振りに荻窪で「アップルタルト・かまどのリンゴ」を購入

ほとんど焼きりんごって感じですが、あっさりしていて美味しいです。
去年は、買いそびれっちゃったのよね～！？



これからティータイムです

最後のりんご

皮もちょっとシワシワになったまま、ポツンと残っていたリンゴ
飴色になるまで煮詰めて、また適当パウンドケーキにしました。



蒸しパンっぽいけど、焼き色・味もまぁまぁかな～

久し振りに焼き菓子

期限間際のホットケーキミックスで、りんごのパウンドケーキ作り

今回は、卵白を泡立てバターの代わりにマヨネーズ、甘みは蜂蜜を入れてみました。
結構美味しくて、私用に２切れ残し完売？？


ホットケーキミックスもリンゴもあるから、また作ってね！？と姉に言われました。
残らなくて良かった～